diciembre 25, 2007

Christmas Carol, Charles Dickens

Christmas Carol por El Guisante Verde Project"I am as light as a feather, I am as happy as an angel, I am as merry as a school-boy. I am as giddy as a drunken man. A merry Christmas to everybody! A happy New Year to all the world. Hallo here! Whoop! Hallo!."

(Ebenezer Scrooge)

diciembre 23, 2007

Sawadee, la receta del Pad Thai

Pad Thai por El Guisante Verde Project

Numerosas son las razones para viajar a Tailandia

La cocina tailandesa es una increible mezcla de sabores, colores y texturas que sorprenderá a los paladares más exigentes.

Para aquellos que quieran experimentar nuevas sensaciones, os proponemos realizar uno de los platos más comunes, el Pad Thai.


Ingredientes para cuatro personas:

250 gr de tallarines de arroz, gruesos
150 gr de filetes de cerdo finamente cortados
120 gr de langostinos pelados y picados gruesos
2 cucharadas de aceite de girasol
2 cucharadas de pasta de pescado (se puede sustituir por una lata de anchoas en aceite, bien lavadas)
3 dientes de ajo bien picados
2 guindillas rojas frescas, sin semillas y bien picadas
2 cucharadas de zumo de lima
6 tallos de cebollino fresco picado
2 cucharadas de azucar de caña
2 huevos batidos
2 o 3 cucharadas de cilantro picado
150 gr de cacahuetes sin sal picados
Cebolla para la presentación



La preparación es bastante sencilla. Remojar los fideos en agua caliente, unos diez minutos. Escurrir y reservar. Calentar el aceite en un wok, y saltear el ajo, la guindilla y la carne, unos tres minutos. Luego, añadir los langostinos y saltear otros dos minutos.

Añadir el cebollino y los fideos. Tapar el wok y cocer unos dos minutos. Se añade la salsa de pescado, el zumo de lima, el azucar y los huevos. Con dos cucharas de madera, mezclar bien y cocer hasta el huevo este bien cuajado.

Se espolvorea el cilantro y los cacahuetes, y se sirve, tradicionalmente acompañado de cebolla crujiente en finas tiras.

diciembre 20, 2007

Un Ballo in Maschera

Máscaras Venecianas por El Guisante Verde Project

Cuando pensamos en Venecia, es inevitable que acudan a nuestra memoria las vedute de Canaletto. Poco importa que la suya sea una Venecia Imaginaria; hizo conquistas en el campo de la luz, de la perspectiva atmosférica, y dio a su pintura un significado poético que ha condicionado desde entonces nuestra visión de Venecia.

Hoy en dia, Venecia puede producir sentimientos opuestos de atracción y rechazo, pero a nadie deja indiferente.

Venecia tuvo un pasado glorioso, fue dominadora, se abrió al mundo, y descubrió a los europeos las maravillas de Oriente. También fue olvidada, pero conserva, pese a todo, su propio ritmo; por eso debéis darle una oportunidad, en especial a esas horas en las que las hordas invasoras, con su armamento digital, se alejan en dirección a sus cuarteles en tierra firme.

Si sois pacientes, podréis descubrir lugares como la Ca' del Sol, en Castello, donde la magia veneciana os atrapará.

diciembre 16, 2007

El Paraíso en la palma de la mano

Volcán Arenal en Costa Rica por El Guisante Verde Project

La ascensión al Cerro Chato no es algo que habitualmente hagan los turistas cuando viajan a Costa Rica. Supone un pequeño sacrificio por el calor, la humedad, la vegetación que lo envuelve todo..., pero, no perdáis la oportunidad de realizarla.

Durante el camino, la fabulosa mole del Volcan Arenal, con su perenne columna de humo, y sus frecuentes explosiones, os ofrecerá su mejor vista.

El Cerro Chato, un viejo volcán, esconde en el interior de su cráter un laguna de color indescriptible, a la que podéis llegar en un mas que entretenido descenso.

Costa Rica..., recorredlo libremente, sin prisa, a pie. Veréis infinidad de animales, os adentraréis en una vegetación exuberante, asombrosa, y seréis recompensados con playas casi vírgenes.

diciembre 10, 2007

La Montaña del Alma, Gao Xingjian

Estatua Budda Tailandés por El Guisante Verde Project

Nadie te prueba que lo que dijera fuese cierto.
No has consultado ningún relato de viaje auténtico, y ni siquiera en la gran guía de lugares recientemente publicada aparece ninguna entrada con tal nombre...

Tampoco ignoras que en los innumerables libros y textos históricos antiguos, desde el Clásico de los mares y de las montañas, obra de adivinación y magia antigua, hasta el viejo tratado de geografía, titulado Anotaciones al Clásico de los Ríos, se menciona el lugar de Lingshan. Buda despertó allí de su sueño al venerable Mahakasyapa. No eres tonto, debes apelar a tu inteligencia, buscar en primer lugar ese pequeño pueblo de nombre Wuyi que está indicado en la cajetilla de cigarrillos y el camino que adentra hacia La Montaña del Alma.

Termino un libro circular, que rememora otros libros que he leido sobre China. Autores como Hong Ying, Ha Jing, Wu Jingzi, Lisa See, Amy Tan, Anchee Min, Gavin Menzies, Dai Sijie, José Fréches, Jung Chang..., acuden a mi memoria al leer estas páginas del Nobel chino.

Historia, leyendas, montañas sagradas, Los Inmortales, amor, violencia, la búsqueda del Yo, tradición, ecología, canciones populares, nostalgía del pasado, de la infancia.

Evocador, denso y exigente. Disertaciones sobre la escritura, la novela y otras artes; repaso de poetas, pintores, historiadores...y crítica velada al sistema.

¿Vale la pena derramar tu sangre por el emperador?

diciembre 07, 2007

En el Culo del Mundo, Antonio Lobo Antunes

"Traemos la sangre limpia como la de los generales en los despachos con aire acondicionado de Luanda, desplazando puntos de colores en el mapa de Angola, tan limpia como la de los caballeros que se enriquecían traficando con helicópteros y armas en Lisboa, la guerra es en el culo del mundo, ¿entiende?..."

Un grito, una llamada a nuestras conciencias dormidas. Nostalgia de una vida perdida, de la inocencia, de Lisboa, de la protección, de la niñez, del amor.

Dos mundos que se excluyen, que no quieren saber el uno del otro. La Diosa Blanca, monumental, manuelina, con sus azulejos, sus cafés, el mundo ideal de los pintores, Matisse, Vermeer..., el de los folletos turísticos.

Y la otra Lisboa, la Portugal negra, como los hombres de sus colonias, como la existencia en Angola, olvidada, oculta, enterrada; como los hombres que la vivieron y que no queremos recordar.

Metáfora de nuestras vidas, blancas, occidentales, seguras, vidas de ojos cerrados en el techo del mundo.

diciembre 05, 2007

El Pozo del Dragón

Caja Te Pozo Dragon por El Guisante Verde Project
El te, o "la espuma del liquido de jade", en palabras de los antiguos poetas, forma parte, muy importante, de la cultura china, tal y como se recoge en "La Casa de Te", obra inmortal de Lao She.

A lo largo de nuestro pequeño viaje por tierras chinas, visitamos la provincia de Zhejiang, y su capital, Hangzhou, de la que Marco Polo afirmó que era "hermosa y magnífica como una ciudad celestial".

Muy cerca de allí, se encuentra la plantación de un te de fama legendaria. Tras conocer los secretos de su elaboracion y realizar un recorrido por los campos, pudimos probar varias muestras del te, Lung Ching, El Pozo del Dragón, sorprendente y muy especial.

Durante nuestra estancia en esta parte de China, conocimos el verdadero espíritu de las Casas de Te. En Hangzhou son numerosas y en la gran mayoría seréis recibidos con sorpresa y curiosidad. Al igual que para viajar por el país, también aquí resulta interesante tener algún conocimiento del idioma, lo que os permitirá disfrutar la experiencia con toda intensidad, además de ayudaros con el personal y las cartas de los establecimientos, donde únicamente se habla chino.

diciembre 02, 2007

Extremo Oriente Museo Oriental de Valladolid

Estatua de Zhen Wu en el Museo Oriental de Valladolid por El Guisante Verde Project

Viajar por Europa supone asumir una herencia ya prevista, pero…, viajar a Asia…, significa la novedad de descubrir lo anteriormente insospechado e inimaginable.
Robert Byron, 1933.

Antes de realizar este viaje de descubrimiento que, incluso en el tiempo presente, aun es posible, se hace necesario visitar el Museo Oriental de Valladolid; sin duda la colección de arte de Extremo Oriente mas importante de España, que hace posible viajar al otro lado del mundo sin salir de nuestras fronteras.

Es un Museo con mayúsculas, sencillo en su concepción, alejado de alardes tecnológicos que compensen la falta de contenido real, donde podréis admirar, sin prisa, cientos de piezas que os acercarán a un nuevo y fascinante mundo.

Si, además, tenéis la suerte de charlar con su alma mater, Blas Sierra De la Calle, vuestra visita será inolvidable.